みそのこ五平餅

みそのこ五平餅
【材料(4本分)】
  • ご飯 : 240g
  • 白胡麻 : 5g
  • 大葉(またはしそ) : 4枚
  • 塩 : 1〜2つまみ
  • みそのこ : 適量
【作り方】
  • 大葉をみじん切りにします。
  • ご飯に 1. の大葉、白胡麻、塩を加えて軽くご飯をつぶすように混ぜます。
  • 2. を4等分にして、1本ずつ串を包むように小判型にします。
  • 熱したフライパンに油をうすくひき、 3. の表面だけを焼きます。
  • 表面が軽くキツネ色になったら、みそのこを塗ってトースターへ。
  • 味噌の表面に焦げ目がついたら出来上がりです!

通常の油みそとは違って柔らかく、ちょっと甘めなので、五平餅にぴったり〜〜。 ご飯に塩を少し入れることで、ご飯と味噌の味が一つになって、とても美味しくなります。

by : 投稿者名 TAKAKO ITOH様(東京都)
WEB : TAKAKO ITOH