茄子の酢味噌炒め

茄子の酢味噌炒め
【材料(2人分)】
  • 茄子 : 1本
  • お酢 : 大さじ1
  • みりん : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • だしの素 : 少々
  • みそのこ : 大さじ2
【作り方】
  • 170度に熱した油になすを入れ素揚げにする。
  • 1. の茄子を切り、ゴマ油で軽く炒める。
  • お酢、みりん、砂糖。だしの素、みそのこを加え軽く炒めたら出来上がり。

夏の代表的な野菜といえば「茄子」!! その茄子を使った、夏バテした身体に食欲のそそる一品です。 作りおきしておいて、冷蔵庫に冷やしておけば、いつでも食卓に出せる一品です。 お酒のつまみにも最高です。

by : 投稿者名 嘉陽さん(沖縄県)