みそのこ風味の食べるラー油

みそのこ風味の食べるラー油
【材料(1回分)】
  • サラダオイル : 100cc
  • ごま油 : 50cc
  • 粗挽き唐辛子 : 大さじ1〜2(又は七味を使うとマイルドな味になります)
  • フライドガーリック : 約40g
  • フライドオニオン : 約20g
  • 乾燥ねぎ : 大さじ2
  • すり胡麻 : 大さじ1(または煎りゴマ)
  • 醤油 : 大さじ1
  • フライドオニオン : 約20g
  •    みそのこ : 大さじ1
【作り方】
  • フライパンでサラダオイルを中火であたため、唐辛子を加えて2分ほど加熱する。
  • 火を止めてごま油を加える。
  • フライドガーリックとオニオン葉細かく刻んで乾燥葱、すり胡麻、みそのこ、醤油を加えよく混ぜたら出来上がりです。
  • 冷めたら瓶に入れて冷蔵保存する。

食べるラー油みそのこ風味、これを常備しておくとサラダや炒め物の味に奥行きがでて、とても便利です。 また、キュウリの千切りを「みそのこラー油」で和えたり、モーイ(沖縄のうり)の薄切りとツナをあわせたものを 「みそのこラー油」で和えれば簡単な箸休めになります。

by : 投稿者名 ちゅらりっち(東京都)
WEB : 美ぎ島沖縄うちなー的快適生活、ホテル、食べ歩き、観光地におみやげまでおトクな情報なんでもレポート!