みそのこじゃーじゃー麺風沖縄焼きそば

みそのこじゃーじゃー麺風沖縄焼きそば
【材料(4人分)】
  • 沖縄そば麺 : 3パック
  • 合挽き肉 : 400g
  • 青ネギ(粗みじん切り) : 1本
  • 白髪ネギ : 1/2本分
  • きゅうり一本(千切り)または青味野菜
  • 生姜(みじん切り) : 1かけ
  • 豆板醤 : 小さじ2、醤油 : 大さじ2、酒 : 大さじ2、片栗粉 : 大さじ2
  • サラダ油 : 大さじ2、ゴマ油 : 大さじ1
  • みそのこ : 大さじ5、鶏がらスープ大さじ2を湯で溶いたもの300cc
【作り方】
  • フライパンにサラダ油を入れ熱ししょうがを入れて香りがたったら合いびき肉を入れてよくいためる。
  • みそのこ、豆板醤、しょうゆを入れいためて、鶏がらスープを加えてさっと煮込む。
  • ごま油、葱を加え水溶き片栗粉を入れ混ぜてとろみをつける。
  • テフロン加工の別のフライパンに沖縄そばを入れてお酒を振って沖縄そばをいためる。
  • 沖縄そばをお皿に盛り、じゃーじゃー肉味噌をうえから回しかけて青味野菜白髪葱をトッピングしてできあがり。

豚挽き肉と味噌の子を使って沖縄ジャージャー麺を作りました。 味噌の風味と、甘めの味付けが、すごく美味しかったです♪家族の評判も上々でした。

by : 投稿者名 ちゅらりっち(東京都)
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