ゴーヤーちゃんぷる〜

ゴーヤーちゃんぷる〜
【材料(1人分)】
  • ゴーヤー(苦瓜) : 1本
  • ポークランチョンミート : 3枚(豚肉でもよい)
  • 溶き卵 : 2個
  • みそのこ : 大さじ1
  • 塩コショウ : 少々
  • だしの素 : 少々
  • 醤油 : 小さじ1
【作り方】
  • ポーク or 豚肉を火が通るくらい炒めて、いったん皿に移しておく。
  • ゴーヤー(苦瓜)を炒め、塩コショウ・だしの素を加え更に炒める。
  • 2. に 1. を入れ軽く炒めたら、溶き卵を加え蓋をする。
  • 卵が半熟程度になったら火を止め、醤油を香りづけで加え軽く混ぜる。
  • 最後にお皿の端に「みそのこ」を添えたら完成です。

沖縄といったら、やっぱりゴーヤーちゃんぷる〜です!
私の家では1週間に2回は食べる定番料理です。
そんな頻繁に食べるからこそ、たまには味を変えて食べてみたいですよねぇ。
そこで、普段と同じように作って、途中で「みそのこ」を付けて食べてみたら、
これがまた相性抜群でした!!

by : 投稿者名 35歳主婦(沖縄県)