豆腐の味噌炒め

豆腐の味噌炒め
【材料(1人分)】
  • 島豆腐 : 半丁(木綿豆腐でも可能)
  • タマネギ : 1/2個
  • ニラ : 半束
  • みそのこ : 大さじ3
  • 塩コショウ : 少々
  • だしの素 : 少々
【作り方】
  • フライパンを熱し、豆腐を入れる。
  • 豆腐に焦げ目が付いてきたら、タマネギ・塩コショウ・だしの素を加え更に炒める。
  • 別皿にみそのこ大さじ3に水を少し加えて伸ばす。
  • フライパンに 3. を加え、全体に「みそのこ」が馴染んだらニラを入れる。
  • ニラの風味が出てきたら出来上がり!
    ※辛口が好きな場合は、 3. の時に沖縄の「こーれーぐすー」や「ねり唐辛子」などを入れると簡単にできます。

普段作っている味噌炒めで「みそのこ」を使用してみたら
なんとその味に深みが出ました!!
熟成された「みそのこ」自体がとてもコクがあるからでしょうか、
手軽にプロ級の味にしてくれます。

by : 投稿者名 26歳女性(沖縄県石垣島)