茄子のみそのこ炒め

茄子のみそのこ炒め
【材料(1人前)】
  • 茄子 : 1本
  • 挽き肉 :30g
  • みそのこ : 大さじ2
【作り方】
  • 茄子を水に晒します。
  • フライパンに胡麻油をしき、挽き肉、茄子の順に入れて炒める。
  • 油が全体になじんだら、「みそのこ」と水少量を加えて炒める。
  • なんと!これだけで完成です。「みそのこ」の味がしっかりしているので、他の調味料なしで仕上がります。
  • お好みでラー油・豆板醤を加えても美味しく召し上がれます。

夏の野菜の代表格である茄子!
「みそのこ」を加えるだけで簡単!時短!であっと言う間に料理が仕上がります。
夏バテぎみの方でも食欲がそそる一品です。

by : 投稿者名 39歳男性(沖縄県)