沖縄名産 『あぶら味噌(肉味噌、油みそ、あぶらみそ、あんだんすー)』 の専門店
『みそのこ食品』 は、これからも沖縄の伝統を伝えます。



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★ 「みそのこ」を使ったレシピをご紹介 ★
沖縄では気付かない「レシピ」が無限大!!

沖縄の伝統的な食材「あぶら味噌」も、所変れば様々なレシピがあるんですね。
みそのこでは、全国のモニターさんから募集したレシピをご ご紹介しています。


茄子のみそのこ炒め レシピ1 茄子のみそのこ炒め

夏の野菜の代表格である茄子!
「みそのこ」を加えるだけで簡単!時短!であっと言う間に料理が仕上がります。
夏バテぎみの方でも食欲がそそる一品です。

by : 39歳男性(沖縄県)
茄子のみそのこ炒めのレシピを見る


みそのこナーベーラー

レシピ2 みそのこナーベーラー

「ナーベーラー」とは沖縄の方言でヘチマです。ヘチマといったらタワシが頭に浮かぶかもしれませんが、
全国ではあまり食されないヘチマも、沖縄ではゴーヤー同様に当たり前のように食べます!!
また、ヘチマはダイエットに最適なサポニンも豊富で近年注目されていますよねっ!
そんな、ヘチマと「みそのこ」を使った時短メニューです。

by : 投稿者名 35歳主婦(沖縄県)
みそのこナーベーラーのレシピを見る


みそのこチーズトースト

レシピ3 みそのこチーズトースト

毎日の朝食にぴったりの食パンと「みそのこ」を使ったレシピです!!忙しくパタパタとした朝にサッと作れるお母さんが重宝する簡単レシピ。
実際にパンの苦手なお子さんが、食べれるようになっちゃいました!

by : 36歳主婦(沖縄県)
みそのこチーズトーストのレシピを見る


島らっきょう味噌炒め

レシピ4 島らっきょう味噌炒め

島らっきょうの味がキツいという方にもお勧めの一品料理!! 作りおきして冷蔵庫に冷やしておけば、サッと食卓にだせる一品です。 また、島らっきょうは殺菌効果、利尿、発汗、整腸作用があり健康にもいいですよ。
by : 投稿者名 嘉陽さん(沖縄県)
島らっきょう味噌炒めのレシピを見る


みそのこクリームパスタ

レシピ5 みそのこクリームパスタ

沖縄フリークの方ならきっと一度は食べてみたことがあるポルトギューソーセージは
ちょっとピリ辛の粗挽きソーセージで通称ポチギと言われて、うちなーんちゅうにとても愛されているソーセージです。
そのポチギと生クリームとの相性が「みそのこ」にマッチングしました!! 「みそのこ」自体に凄くコクがあるので、合うのでしょうね!!

by : ちゅらりっち(東京都)
みそのこクリームパスタのレシピを見る


みそのこ焼きおにぎり

レシピ6 みそのこ焼きおにぎり

沖縄ではコンビニでも販売されていて、当たり前のように食される「油味噌おにぎり」。
そうです!既に油味噌とおにぎりの相性は実証済みなのです。
だから、もちろん「みそのこ」とおにぎりは相性抜群!!
今回は居酒屋レシピなので、焼きおにぎりにしてみました。
ほっかほかのご飯に「みそのこ」がとろけて、おもわずヨダレが出てくる一品です。

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
みそのこ焼きおにぎりのレシピを見る

みそのこ五平餅

レシピ7 みそのこ五平餅

通常の油みそとは違って柔らかく、ちょっと甘めなので、五平餅にぴったり~~。 ご飯に塩を少し入れることで、ご飯と味噌の味が一つになって、とても美味しくなります。
y : 投稿者名 TAKAKO ITOH様(東京都)
みそのこ五平餅のレシピを見る


みそのこサンド

レシピ8 みそのこサンド

みそのこの味がしっかりしているので、そのままですと ちょっとくどい感がありました。そこで、たまごサラダや マヨネーズとあわせてみました。
また、弊社パートさんに試食させましたところ、「美味しい」との 絶賛の声が多数ありました!!

by : 投稿者名 熱血ぱんや(兵庫県)
みそのこサンドのレシピを見る

みそのこツナチーズマフィン

レシピ9 みそのこツナチーズマフィン

みそのこはチーズとも相性が抜群です。 ツナのマヨネーズあえと合わせてオーブントースターで焼くとちょっとリッチな朝食になります。
by : ちゅらりっち(東京都)
みそのこツナチーズマフィンのレシピを見る


みそ挽肉のレタス包み

レシピ10 みそ挽肉のレタス包み

自宅でお客さんが来たときなどに、意外と簡単に作れるおしゃれなレシピです。
野菜を多く使うので、当店では女性にも人気のメニューとなっています。
このレシピも「みそのこ」の味がしっかりしているからこそできる一品ですね。
豚ミンチとの相性がいいようなので、今後も新メニューが続々と産み出せそうです。

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
みそ挽肉のレタス包みのレシピを見る


冷やし沖縄そば

レシピ11 冷やし沖縄そば

暑~い沖縄の夏を乗り切るのは、冷やし中華ではなく、やっぱり沖縄そばで!!
と言う方にお勧めっ!
「みそのこ」とゴマだれがベストマッチして、食欲が増す一品です。

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
冷やし沖縄そばのレシピを見る

豆腐の味噌炒め

レシピ12 豆腐の味噌炒め

普段作っている味噌炒めで「みそのこ」を使用してみたら
なんとその味に深みが出ました!!
熟成された「みそのこ」自体がとてもコクがあるからでしょうか、
手軽にプロ級の味にしてくれます。

by : 投稿者名 26歳女性(沖縄県石垣島)
豆腐の味噌炒めのレシピを見る


キャベマヨサラダ

レシピ13 キャベマヨサラダ

マヨネーズと「みそのこ」との相性が抜群に合うことを発見した一品です!!
簡単レシピなのに一手間加えたような味に仕上がります。
お店のお通しに出す一品として重宝しています。

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
キャベマヨサラダのレシピを見る


地鶏炭火焼みそのこあえ

レシピ14 地鶏炭火焼みそのこあえ

地鶏に「みそのこ」をつけて食べるのですが、 とても相性抜群で最高の味わいです。 野菜炒めなんかでもいいですね~!! 他のやきとり屋さんにはないアクセントになる逸品です。
by : 投稿者名 「やきとり 喜多村さん」(大阪府)
地鶏炭火焼みそのこあえのレシピを見る

ねぎみそ豚肉巻き

レシピ15 ねぎみそ豚肉巻き

当店の人気串メニュー「豚バラ」にアクセントをつけたいと思って
「みそのこ」をのっけたら、豚肉とみそのこの旨みが相性バッチリ!!
他の串焼き屋には無い「ねぎみそ豚肉巻き」でお客さんにも大好評です!

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
ねぎみそ豚肉巻きのレシピを見る


みそきゅう

レシピ16 みそきゅう

家でも簡単に作れる定番メニューの「もろきゅう」からヒントをえました。
「みそのこ」は三温糖を使っているためでしょうか、ひき肉の味にコクがついて、
酒のつまみに最高の一品になりました!!

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
みそきゅうのレシピを見る


チラガーみそ焼き

レシピ17 チラガーみそ焼き

当店の人気串メニュー「チラガー焼き」ですが、実は沖縄県外の方には抵抗のあるメニューでした。
そこで「みそのこ」をのっけたら、マイルドな味わいになり食べやすくなりました。
今では「チラガーみそ焼き」として、おすすめメニューに追加しています!!

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
チラガーみそ焼きのレシピを見る


ひき肉としめじのパスタ

レシピ18 ひき肉としめじのパスタ

みそのこ自体に、豚の脂のうまみと、砂糖の甘みが 入っているので調味料としても使いやすいです。
野菜炒めなんかでもいいですね~!! 今回は、醤油をアクセントに使いましたが、 みそのこのおいしさが引き立っていたと思います。

by : 投稿者名 スマイルキッチン(千葉県)
ひき肉としめじのパスタのレシピを見る


ゴーヤーちゃんぷる~

レシピ19 ゴーヤーちゃんぷる~

沖縄といったら、やっぱりゴーヤーちゃんぷる~です!
私の家では1週間に2回は食べる定番料理です。
そんな頻繁に食べるからこそ、たまには味を変えて食べてみたいですよねぇ。
そこで、普段と同じように作って、途中で「みそのこ」を付けて食べてみたら、
これがまた相性抜群でした!!

by : 投稿者名 35歳主婦(沖縄県)
ゴーヤーちゃんぷる~のレシピを見る


みそのこ焼き豆腐

レシピ20 みそのこ焼き豆腐

揚げ豆腐や豚ミンチと「みそのこ」がベストマッチ!!
また、簡単に作れるので店側としても重宝しています。
お客さんにサッと出せる「酒のあて」として最高の一品です。

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
みそのこ焼き豆腐のレシピを見る


みそのこじゃーじゃー麺風沖縄焼きそば

レシピ21 みそのこじゃーじゃー麺風沖縄焼きそば

豚挽き肉と味噌の子を使って沖縄ジャージャー麺を作りました。 味噌の風味と、甘めの味付けが、すごく美味しかったです♪家族の評判も上々でした。
by : ちゅらりっち(東京都)
みそのこじゃーじゃー麺風沖縄焼きそばのレシピを見


みそギンチャク

レシピ22 みそギンチャク

「みそのこ」と沖縄の海にいる「イソギンチャク」をかけて名付けました(笑)
カリっとした衣を開けると、中から「みそのこ」と納豆が相性良く混ざり合ってて
それが、とってもいい感じで、めっちゃ美味しいです(AD堀くんみたい。。。)

by : 串焼き屋「ゆうむちゃ」(沖縄県)
みそギンチャクのレシピを見る


みそのこいも餅

レシピ23 みそのこいも餅

冷凍保存もできてちょっと小腹の空いたときのおやつにもピッタリ。 焼きたてはモチモチとして「みそのこ」の香りとバターの風味が じゃがいもの味をひきたてて、とても美味しいです。
by : ちゅらりっち(東京都)
みそのこいも餅のレシピを見る


みそのこ風味の食べるラー油

レシピ24 みそのこ風味の食べるラー油

食べるラー油みそのこ風味、これを常備しておくとサラダや炒め物の味に奥行きがでて、とても便利です。 また、キュウリの千切りを「みそのこラー油」で和えたり、モーイ(沖縄のうり)の薄切りとツナをあわせたものを 「みそのこラー油」で和えれば簡単な箸休めになります。
by : ちゅらりっち(東京都)
みそのこ風味の食べるラー油のレシピを見る

ねぎ味噌チャーハン

レシピ25 ねぎ味噌チャーハン

「みそのこ」から旨みがご飯全体に広がり、夏バテした時などに食欲の増す一品です! 豚肉はしっかり炒めて脂を外に出した方が美味しくなります。 また、ご飯を炒めるときは無理に潰すと粘りが出るので、 フライパンをあおってヘラの先で崩すように炒めます。
by : 投稿者名 TAKAKO ITOH様(東京都)
ねぎ味噌チャーハンのレシピを見る

みそのこ卵サラダ

レシピ26 みそのこ卵サラダ

忙しい時にピッタリ!食卓に時短でサッと出せる「あと一品」が簡単に作れちゃいます。 今回は白身と黄身を一緒に合わせましたが、白身をみじん切りにせず、そのまま使ってもオシャレです! 持ち寄りパーティーでも、みそのこ大好評でした~!!
by : 投稿者名 TAKAKO ITOH様(東京都)
みそのこ卵サラダのレシピを見る


みそのこ巻き巻き

レシピ27 みそのこ巻き巻き

朝のパタパタとした時間がない時に、3分で作れちゃう 主婦や一人暮らしの方に最適な時短メニューです!!
もちろん「みそのこ」とご飯と海苔との相性は抜群!! そのままサランラップに包んで、持ち運んで食べれるので便利です。

by : 投稿者名 35歳主婦(沖縄県)
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茄子の酢味噌炒め

レシピ28 茄子の酢味噌炒め

夏の代表的な野菜といえば「茄子」!!
その茄子を使った、夏バテした身体に食欲のそそる一品です。
作りおきしておいて、冷蔵庫に冷やしておけば、いつでも食卓に出せる一品です。
お酒のつまみにも最高です。

by : 投稿者名 嘉陽さん(沖縄県)
茄子の酢味噌炒めのレシピを見る


沖縄風ごまみそふろふき大根

レシピ29 沖縄風ごまみそふろふき大根

普通のふろふき大根の味噌よりもしっかりしているので、 味噌をつける、というより味噌を楽しむって感じのふろふき大根です。 味噌のコクとゴマの風味が合わさっておいしいです!!
by : 投稿者名 TAKAKO ITOH様(東京都)
沖縄風ごまみそふろふき大根のレシピを見る


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